"Туристический код моей страны, города, поселка, района - PRO-туризм"
В Москве завершился пятый Международный конкурс «Туристический код моей страны, города, поселка, района – ПРО-туризм» (12+). Масштабное событие собрало более 800 участников со всей страны: от Калининграда до Дальнего Востока. В очном этапе, который проходил с 5 по 7 марта, свои проекты защищали 450 финалистов и их научных руководителей из 74 регионов России.
Студентка 2 курса Тупий Полина блестяще представила свой тур "Вкус памяти" и завоевала 1 место в номинации "Гастрономический туризм".
Как рассказала научный руководитель Полины Кира Бурая, путь к победе начался задолго до финала в Москве. Рассматривали разные локации, например, Сузун или Краснозёрку, но эти маршруты уже достаточно узнаваемы и раскручены. Село Федосиха Коченевского района по сей день остается «неизведанным уголком» для большинства туристов. При этом именно здесь находится усадьба «Русский двор», гармонично вписанная в пейзаж старинного сибирского села, а местные пельмени уже имеют статус регионального бренда, став победителем национального конкурса «Вкусы России» в 2021 году.
«Мы разработали гастрономический тур в село Федосиха. На сегодняшний день такого турпродукта не существует, но его вполне реально воплотить в жизнь, – отметила Кира Бурая. – Для того чтобы создать новое предложение для туристов, мы с Полиной поехали в Федосиху, узнали, чем живет село, пообщались со старожилами – хранителями старинных рецептов и с хозяйкой усадьбы «Русский двор». Мы не просто смотрели, мы сами участвовали в процессе: лепили знаменитые «Федосихинские пельмени», чтобы прочувствовать атмосферу. И встретили жительниц села, которые поделились с нами старинным рецептом лакомства».
Главной «фишкой» нового тура в Федосиху должно стать знакомство с аутентичной сибирской кухней. Блюдо, которое Полина предлагает включить в программу визитов, можно отнести к десертам. Это старорусское (восточно-славянское) лакомство – кулага – в Федосихе готовят по старинному рецепту.
«Это десерт на основе ягод и ржаной муки. Ягоды взвариваются в сотейнике, затем туда вводится ржаная мука, масса варится до загустения, а в конце добавляется ложка меда. Консистенция получается киселеобразной, – поясняет Полина. – Одна из целей нашего проекта – собрать такие рецепты, пока живы бабушки, которые их помнят. Их, хранителей, осталось совсем немного».
Жюри высоко оценило как исследовательскую работу, так и практическую значимость проекта. По итогам защиты Полина Тупий заняла первое место в своей номинации, получив диплом I степени и памятные подарки. Однако главным итогом стало признание на федеральном уровне: лучшие работы, включая проект Полины, будут рекомендованы региональным и муниципальным органам власти для возможной реализации. Это значит, что у тура «Вкус памяти» есть все шансы появиться на туристической карте Новосибирской области уже в ближайшее время.
«Это было не просто участие, а настоящее личностное и, что самое главное, профессиональное погружение в среду, — делится впечатлениями Полина. — Атмосфера на конкурсе была невероятная! Я сразу же спросила у Киры Сергеевны: в каком следующем конкурсе мы будем участвовать?»
Поздравляем победительницу и её научного руководителя Киру Сергеевну с этой престижной наградой! Желаем новых творческих успехов и побед!